Паска — одне з головних страв у день Святої Пасхи. Без нього неможливо уявити святкового столу. Здавна вважалося добрим знаком, якщо паска вийшов на славу. Це передбачало щастя і благополуччя в будинку. Майстрині не шкодували на готування паски ні часу, ні сил, ні продуктів. В цей день і понині прийнято приймати дорогих гостей, пригощаючи їх щедрими стравами.
Приготування паски несе в собі безліч секретів. Наші прабабусі, наприклад, починали приготування ще з четверга. Ввечері цього дня замішувати тісто. Настоювалося воно всю ніч і лише на ранок господині приступали до випікання.
Весь наступний день жінки проводили в печі. В передсвяткову суботу паски несли в церкву для освячення. У великодні частування залишалося м’яким і свіжим, завдяки кільком канонами приготування. Їх ми і розглянемо в цій статті.
