Покрокове приготування тушкованої капусти з грибами в сметані, рецепт з фото:
1. З качана капусти зніміть верхні брудні листя. Овоч помийте і висушіть паперовою серветкою. Гострим ножем дрібно наріжте і покладіть в нагріту сковороду з рослинним маслом.
2. На середньому вогні обсмажте капусту до золотистого кольору. Якщо хочете, щоб вона була більше просмажена, то підливайте масло, якщо віддаєте перевагу більш дієтичне блюдо, то підливайте трохи води.
3. Гриби попередньо розморозьте, наріжте шматочками і обсмажте в сковороді на олії до золотистої скоринки. Зазвичай лісові гриби заморожують попередньо вже відварені. Але якщо ви використовуєте їх свіжі, то спочатку проварити, а потім обсмажуйте. Також можна застосовувати печериці, вони попередньої варіння не вимагають, їх можна смажити.
4. У сковороду з капустою, додайте смажені гриби і налийте сметану. Посоліть, поперчіть, за бажанням покладіть запашний перець і лавровий лист.
5. Перемішайте продукти, закрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин. Якщо потрібно, можете в сковороду підлити води або додати сметани. Готову тушковану капусту з грибами в сметані сервіруйте до столу. Крім того, її можна використовувати для начинки в пироги, булочки, вареники…
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковану капусту з грибами в сметані.
