Цікаві факти про травневий гриб
Рядовка травнева не дуже популярна серед кулінарів. Справа в тому, що її досить складно знайти в лісах і тим більше на ринку. Вона росте невеликими групами та з-за свого бежевого кольору іноді зливається з землею та стовбурами дерев. До того ж це далеко не самий цінний гриб, на відміну від білого або ж лисичок.
На збір травневого гриба краще всього відправлятися в середині червня, якраз на цей час припадає пік плодоношення. У великій кількості він з’являється після дощу. Рядовка травнева зовні схожа на рядовки білу. Не сплутати їх дозволяє лише неприємний запах останньої.
Цей гриб широко використовується в медицині для створення різних настоянок і настоїв. Ними лікують ангіну, ГРВІ, бронхіт та інші захворювання ЛОР -. Це відмінний продукт для засушування і консервації, але найбільш смачним він виходить саме в результаті засолювання. Для цього рядовки травневу необхідно добре помити, поділити на кілька частин і перемішати з сіллю, виклавши 5-6 шарами. Зверху її потрібно придавити гнітом у вигляді банок, поставлених на кришку.
Це третій гриб після зморшків і трюфелів, який збирають в Англії, там він вважається делікатесом. Жителі цієї країни готують з нього в основному запіканки і супи. Не менш популярний він і в Румунії, звідки кожен рік експортуються десятки тисяч травневої рядовки в інші куточки світу. В Італії про неї теж знають, але тут її називають «мартовка».
Дивіться відео про травневому грибі:
Це ідеальний у всіх відношеннях інгредієнт в кулінарії, адже протипоказання травневого гриба до вживання поодинокі, при цьому він дуже смачний і досить корисний. Не менш важливо і те, що готувати його досить просто і швидко, єдиною проблемою може стати важкодоступність рядовки.
