Часниково-цибулевий суп
Приготування не забере у вас багато часу. З цим блюдом відмінно поєднується смажений бекон.
Інгредієнти:
- Часник — 2 головки
- Цибуля ріпчаста — 4 шт.
- Курячий бульйон — 1 л
- Жирні вершки — 400 мл
- Білий зерновий хліб — 2 великих шматки
- Топлене масло — 4 ст. л.
- Гілочка чебрецю — 1 шт.
- Сіль — за смаком
- Мелений чорний перець — за смаком
Покрокове приготування часниково-цибульного супу:
- Зубчики часнику чистять і розподіляють по дну форми для випічки. 2 зубчики відкладіть на окрему тарілку.
- Нарізають півкільцями ріпчасту цибулю і кладуть до часнику.
- Інгредієнти посипають подрібненим чебрецем, свіжомеленим чорним перцем і вливають 700 мл бульйону.
- Духову піч розігрівають до 170 градусів.
- Форму накривають фольгою і відправляють випікатися на 40-50 хвилин.
- Хліб нарізають тонкими шматочками і рубають на кубики.
- У сковорідку вливають олію і пропускають через прес відстрочені зубчики часнику. Просмажують приблизно 2-3 хвилини. Залишки часнику прибирають, а замість них висипають хліб.
- Прослідкуйте, щоб він придбав золотистий колір з усіх боків. На приготування піде не більше 5 хвилин.
- Суп збивають заглибним блендером, вливають 300 мл бульйону і жирні вершки. Блюдо повинне придбати однорідну структуру.
- Потім суп солять, перчать, переливають в каструлю і прогрівають на маленькому вогні не більше 5 хвилин. До кипіння доводити не варто. Блюдо розливають по тарілках і подають з часниковими грінками.
