ТОП-7 рецептів цибульного супу
Навіть якщо члени вашої сім’ї не люблять цибулю, будьте впевнені, що дане блюдо вони з’їдять із задоволенням. Особлива термообробка, якій він піддається, усуне гірчинку і додасть пікантний смак.
Французький цибульний суп
Це блюдо включає в себе гіпоалергенні компоненти, тому його рекомендують вживати навіть при різних захворюваннях.
- Калорійність на 100 г — 126 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування — 40-50 хвилин
Інгредієнти:
- Овочевий бульйон — 1,2 л
- Ріпчаста цибуля — 700 г
- Вино біле сухе — 280 мл
- Французький багет — 1/2 шт.
- Сир «Грюйер» — 225 г
- Оливкова олія — 3 ст. л.
- Вершкове масло — 50 г
- Часник — 4 зубчики
- Цукор — 1/2 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Покрокове приготування французького цибульного супу:
- Духовку розігрівають до 180 градусів.
- Деко змащують оливковою олією. Зубчики часнику очищають і розподіляють по поверхні. Французький багет нарізають тонкими шматочками і кладуть туди ж.
- Підсушують інгредієнти приблизно 20 хвилин. На 10-ій хвилині переверніть хліб, щоб з обох сторін він просочився маслом.
- У каструлю кладуть рослинне і вершкове масло. Розігрівають на сильному вогні. Потім кидають нарізану тонкими півкільцями ріпчасту цибулю, цукор і підсушений часник.
- Регулярно помішуйте. Слід прожарювати приблизно 7-10 хвилин до виникнення золотистого кольору.
- Потім вогонь зменшують і томят інгредієнти ще чверть години. Накривати кришкою не можна.
- Потім додають мелений перець, сіль, овочевий бульйон і біле вино.
- Коли суп закипить, варто зробити мінімальний вогонь. На 50-60 хвилин ще залишають варитися.
- Після цього суп переливають в вогнетривкі тарілки, присипають натертим твердим сиром і накривають грінками. Помістіть їх на гриль і дозвольте сиру розплавитися.
