Цибулевий суп з лавровим листом
Рецепт цибульного супу з лавровим листом відрізняється додатковими нотками аромату. Блюдо дуже живильне і містить у своєму складі життєво необхідні мінерали.
Інгредієнти:
- Великі цибулини — 4 шт.
- Сир твердий — 150 г
- Масло вершкове — 125 г
- Хліб білий — 1/2 батона
- Окріп — 1 л
- Лавровий лист — 2 шт.
- Перець білий мелений — 1/4 ч. л.
- Сіль морська — 1/2 ч. л.
Покрокове приготування цибульного супу з лавровим листом:
- Духову піч розігрівають до 200 градусів.
- Цибулю дрібно нарізають і кидають на толстодонную каструлю, рясно змащену вершковим маслом. Просмажують на маленькому вогні близько 25 хвилин.
- Коли цибуля почне карамелизоваться, слід влити літр окропу, додати лаврові листки і щіпку солі.
- Регулярно помішуйте суміш, щоб вона рівномірно проварилася. Через півгодини можна знімати з плити.
- Батон нарізають тонкими шматочками і поміщають подсушиваться в духовку на 5 хвилин.
- Суп розливають по глибоким вогнетривким тарілках. Твердий сир пропускають через крупну тертку, присипають блюдо і накривають грінками.
- Суп поміщають на пару хвилин в розігріту духову піч, щоб верхівка підрум’янилася. Подають до столу гарячим.
