Швидкий рецепт баклажанів на зиму
У цьому рецепті показано, як приготувати баклажани на зиму самим швидким способом, використовуючи мінімум інгредієнтів. Синенькі виходять неймовірно смачними і розходяться дуже швидко, не залишаючи байдужим.
Інгредієнти:
- Баклажани невеликого розміру — 5 кг
- Сіль — 4 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Оцет — 30 г
- Вода — 3 л
Покрокове приготування баклажанів на зиму по швидкому рецептом:
- З баклажанів видалити квітконіжки і відправити плоди для нетривалої варіння в підсоленій воді. Як тільки вони стануть м’якими — виймаємо і розкладаємо в стерилізовані банки.
- Попередньо можна закип’ятити розсіл на воді з додаванням солі, цукру та оцту.
- Залити баклажани розсолом і закатати, укутати банки теплою ковдрою і залишити до повного охолодження.
- Коли прийде час, баклажани подають в нарізаному вигляді з додаванням соняшникової олії та свіжої цибулі.
Дивіться також Італійська брускетта: покроковий рецепт бутерброда з помідорами, часником і базиліком
