Салат з буряка та квасолі з маслом: 5 популярних рецептів

Салат из свеклы и фасоли с маслом: 5 популярных рецептов

Салати з буряка дуже популярні як на повсякденному, так і на святковому столі. Буряк — це дуже корисний овоч. Наприклад, мало хто знає, що вона рекордсмен за вмістом фолієвої кислоти.

Що додати до буряка, щоб поліпшити і різноманітити смак приготовленої закуски? Вона дуже добре поєднується з іншими сезонними, зимовими овочами — морквою, картоплею, яблуком, квашеною капустою і солоними огірками

Але є й інші цікаві рецепти, наприклад, салати з буряка з квасолею, ситні, смачні і корисні для здоров’я. Вони дуже сподобаються всім, хто їх спробує. Які ж рецепти салатів з буряка та квасолі можна приготувати для вашої сім’ї?

Салат квасоля буряк рецепт а-ля вінегрет

Це один з найбільш смачних варіантів бурякового салату з квасолею і вареними овочами. Якщо звичний вінегрет вам набрид, то зробіть його бобовими та маринованими грибами. Гриби можна взяти будь-які. Найпростіший магазинний варіант — це печериці в банку.

Інгредієнти:

  • по 200 г відварених овочів — буряка, моркви, картоплі
  • стільки ж квашеної капусти
  • 1 банка консервованої червоної квасолі у власному соку
  • 1 банка маринованих шампіньйонів
  • 1 шт. ріпчастої цибулі
  • Рослинна олія (із запахом)
  • Сіль

Приготування

  • Наріжте кубиками всі овочі.
  • Печериці поріжте за форматом інших овочів.
  • Цибулю подрібніть і обшпарте окропом.
  • З квасолі злити сік.
  • Змішайте всі інгредієнти і заправте салат олією, посоліть за смаком. Приємного апетиту!

Вінегрет з квасолею і грибами підійде і для святкового столу, особливо, для пісного або вегетаріанського. Квашену капусту можна замінити такою ж кількістю солоних огірків.

Буряковий салат з квасолею та яблуком

Поєднання яблуко і буряк вважається ідеальним для зимових салатів. Ми спробуємо додати до цього беспроигрышному дуету квасоля і ріпчасту цибулю.

Дивіться також  Канапки з сиром і томатами (на швидку руку)

Інгредієнти:

  • 1 велика буряк варена
  • склянка вареної квасолі
  • 1 яблуко
  • 1 цибулина
  • 2 столові ложки оцту
  • стільки ж олії
  • Сіль і спеції за смаком

Приготування

  • Буряк очистіть від шкірки і наріжте її соломкою.
  • Цибулю наріжте півкільцями, залийте оцтом, перемішайте, можна злегка віджати руками, і залиште на півгодини.
  • Яблуко наріжте кубиками.
  • Змішайте всі інгредієнти, посоліть і заправте маслом. Для аромату можна додати пару столових ложок дрібно порізаної кінзи.

Салат з буряком та квасолею: прості рецепти

По-гуцульськи:

  • 2 буряків — кубиками
  • банку консервованої квасолі
  • 200 г чорносливу — нарізати
  • Олія, сіль, перець за смаком

Cалат из свеклы и фасоли

З червоним цибулею:

  • велика буряк — крупно порізати
  • 1 червона цибулина — кільцями або півкільцями
  • 1 банку білої квасолі
  • зелень петрушки
  • масло

З бринзою:

  • велика відварна буряк нарізати
  • біла квасоля консервована — 1 банку
  • 100 г бринзи або козячого сиру — розкришити
  • листя салату
  • оливкова олія

Салат со свеклой и фасолью