Спокусливі і апетитні тарталетки з пісочного тіста з заварним кремом та абрикосовим джемом. Перед таким десертом ніхто не встоїть. Тістечка просто ваблять своїм зовнішнім виглядом і ароматом. Адже зробити таку красу дуже просто.
Тарталетки на наших столах, як правило, з’являються тільки по святах. Випікають їх з солоного, пісочного або заварного тесту, або просто купують у магазинах вже готовими. Наповнюють їх найрізноманітнішими м’ясними, рибними, овочевими начинками. Проте особливою популярністю користуються тарталетки з пісочного тіста наповнені кремом, варенням, повидлом, желе, фруктами і ягодами. Це найкращий порційний десерт! Сьогодні будемо готувати тарталетки з заварним кремом та абрикосовим джемом. Як спекти пісочний заготовки ви зможете знайти рецепт на сторінках сайту. Також з не меншим успіхом можете їх придбати заготовки в супермаркеті або купити готове заморожене тісто і зробити кошики з нього.
Варіацій приготування цього десерту може бути безліч. Приміром, заварний крем можна зробити шоколадний, або взагалі його замінити сметанним кремом чи будь-яким іншим, який вам найбільше подобається. Замість абрикосового джему також можна застосовувати будь-які інші фруктові наповнювачі. Варто сказати, що якщо сервірувати десерт будете не відразу, то тримайте кошички в холодильнику. Інакше під вплив крему тарталетки можуть розм’якнути і втратити форму.
- Калорійність на 100 г — 265 ккал.
- Кількість порцій — 10 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Готові тарталетки — 10 шт.
- Вершкове масло — 10 г в крем і для смаження абрикос
- Молоко — 300 мл
- Яйця — 1 шт.
- Пшеничне борошно — 1 ст. л.
- Цукор — 4 ст. л. крем і 1 ст. л. джем
- Ванілін — 1 ч. л.
- Абрикоси — 10 ягід
Покрокове приготування тарталеток з заварним кремом та абрикосовим джемом:
1. У сотейник вбийте яйце, насипте цукор і борошно.
2. Міксером збийте яйця з цукром до пишності і легкості. Маса повинна придбати ніжний лимонний відтінок.
3. До цього часу молоко підігрійте на плиті або в мікрохвильовій печі до кімнатної температури і влийте яєчну масу.
4. Міксером вимісіть продукти до гладкості.
5. Поставте каструлю на плиту і на середньому вогні нагрівайте крем при безперервному помішуванні. Як тільки на поверхні з’являться перші бульбашки, відразу забирайте каструлю з вогню. Покладіть вершкове масло з ваніліном і продовжуйте заважати ще близько 5 хвилин. Поставте каструлю в миску з холодною водою і залиште, щоб крем максимально охолов.
6. Тим часом займіться приготуванням джему. Абрикоси помийте і висушіть. Ягоди ножем розріжте навпіл і видаліть кісточки, а м’якоть нарізати середніми скибочки.
7. У сковороді розтопіть вершкове масло.
8. Покладіть абрикоси і насипте цукор.
9. На середньому жарі обсмажте абрикоси, їх періодично помішуючи. Готуйте їх до придбання м’якої і ніжної консистенції.
10. Готові тарталетки заповніть остившім кремом.
11. Зверху викладіть охолоджений абрикосовий джем і поставте тістечка в холодильник на 1 годину, щоб десерт охолодився.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пісочні кошики із заварним кремом, малиною і чорницею.
