Як готувати такос з пшеничного борошна з фаршем
Не дивлячись на те, що традиційний такос готують з кукурудзяного борошна, до нашої сучасної кулінарії, блюдо адаптували під європейські смаки. І багато кухаря печуть такос з пшеничного борошна.
- Калорійність на 100 г — 226 ккал.
- Кількість порцій — 6
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Борошно — 1 ст.
- Тертий сир чеддер — 0,25 ст.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Топлений свинячий жир — 1 ч. л.
- Рослинне масло — 1 ч. л.
- Мелений коріандр — 0,5 ч. л.
- Консервована червона квасоля — 200 г
- Морква — 1 шт.
- Салат-латук — 0,25 качана
- Томатна паста — 1 ч. л.
- Яловичий фарш — 150 г
- Цибулина — 1 шт.
- Помідор — 1 шт.
Покрокове приготування такос з пшеничного борошна з фаршем:
- Борошно з сіллю просіяти через дрібне сито. Додайте жир і розітріть.
- Помішуйте 0,25 ст. теплої води і замісіть однорідне м’яке тісто. Сформуйте кулю, накрийте вологою гарячої серветкою і витримайте 10 хвилин.
- Куля розділіть на 6 частин і кожен розкачати в круглий тонкий коржик.
- Чисту і суху сковороду сильно розігрійте і обсмажте коржі по 30 секунд з кожної сторони.
- Готові коржі складіть один на одного, загорнути у фольгу і відкладіть.
- Цибулю очистіть, дрібно накришити і обсмажте в олії 3 хвилини.
- Додайте в сковороду фарш, розімніть його виделкою і готуйте до випаровування всієї рідини.
- В кінці додайте томатну пасту, коріандр, консервовану квасоля, сіль і тушкуйте ще 4 хвилини.
- Моркву очистіть і натріть.
- Помідори помийте і наріжте тонкими скибочками.
- Листя салату помийте і дрібно наріжте.
- Коржі викладіть на деко, злегка зігнувши навпіл. Відправте їх запікатися в нагріту духовку до 180°С на 5 хвилин.
- Покладіть коржі квасоля, м’ясний фарш, посипте сирної стружкою і викладіть моркву.
- Зверху покладіть помідори та салатні листя.
- Подавайте такос гарячими.
