Як зробити такос: класичний рецепт
Побалуйте себе апетитною і смачною мексиканською кухнею. Трохи попрацювавши і витративши зусилля, ви отримаєте чудовий результат — кукурудзяні тако з м’ясом і овочами.
Інгредієнти:
- Кукурудзяна борошно тонкого помелу — 1 ст.
- Рослинне масло — 1 ст. л.
- Пшеничне борошно — 2 ст. л.
- Вода — 2/3 ст.
- Сіль — щіпка
- Яловичий фарш — 250 г
- Помідори — 2 шт.
- Солодкий болгарський перець червоного кольору — 1 шт.
- Цибулина — 1 шт.
- Томатна паста — 1 ст. л.
- Часник — 2-3 зубчики
- Зелень (салатні листя, кріп, петрушка, пір’я цибулі) — пучок
- Приправа «фачита мікс» або «буріто мікс» — 1 ч. л.
Покрокове приготування такос за класичним рецептом:
- У ємності перемішайте пшеничну і кукурудзяну муку. Додайте сіль, рослинне масло, воду і перемішайте.
- Руками замістити еластичне тісто і розкатати 5 кульок. Кожен розкачати в круглий коржик завтовшки 2 мм
- На сухій сковороді з кожного боку обсмажте коржі за 2 хвилини до появи невеликих пухирців.
- Готові коржі злегка зігніть навпіл, т. к. після остигання вони злегка підсохнуть.
- Для м’ясного соусу викладіть на сковорідку м’ясний фарш, який злегка обсмажте.
- Додайте нашатковану ріпчасту цибулю, сіль і смажте до напівготовності.
- У напівготовий фарш додайте нарізані помідори шматочками і тушкуйте 5 хвилин.
- Слідом покладіть нарізану кубиками болгарський перець і продовжуйте смажити 5 хвилин.
- Покладіть подрібнений часник, всипте приправи і томатну пасту. Перемішайте і тушкуйте 5 хвилин.
- На коржі викладайте гарячий м’ясний соус. Зверху присипте рубаною зеленню, листям салату і подавайте закуску в гарячому вигляді.
