Національне блюдо дивовижної мексиканської культури — такос. Його готують в кожному мексиканській будинку. Пропоную і нам спробувати щось новеньке і ближче познайомитися з латиноамериканської кухнею.
Традиції мексиканської кухні дбайливо зберігаються сучасними мексиканцями. Зародилася вона досить давно, коли європейці висадилися на територіях великих майя та ацтеків. В сьогоднішні дні національна кухня тісно пов’язана з традиціями цього стародавнього народу. Вважається, що кухня ацтеків стала справжньою прародителькою мексиканської кухні. Завдяки нестандартним смаковими рішенням вона швидко поширилася по всьому світу. Даний огляд присвятимо мексиканського блюда — такос. Здивуйте своїх рідних цією унікальною стравою сучасної кулінарії, такого вони напевно ніколи не пробували.
Секрети приготування мексиканського такос в домашніх умовах
Правильніше називати цю страву «тако», а на кінці «З» говорить про множині. Щоб зрозуміти, як правильно приготувати цю страву, потрібно познайомитися з особливостями мексиканської кухні. Національний колорит простежується в кожному мексиканцями страву. А основним продуктом харчування у кожній мексиканської сім’ї є кукурудза. Різноманітність її сортів зашкалює. Зерна кукурудзи бувають білими, оранжевими, жовтими, фіолетовими і чорними, довгастими або вузькими. Печуть коржі тортільяс, в т. ч. і такос з кукурудзяного борошна.
Традиційно готують тако вручну. Це дуже важкий і трудомісткий процес, що вимагає навичок і часу. Страва являє собою коржик, яку скручують безпосередньо перед вживанням. Їдять її виключно руками, але іноземцю можуть запропонувати столові прилади. Начинки в такос викладають різноманітні: сир, спаржу, овочі, тофу, лосось, яловичину, тунець, ананас, свинину, солодкий перець, квасоля, чорізо, курку, креветки, авокадо, кукурудзу, морепродукти і т. д. Прихильники екзотичних страв, коржик начиняють особливими видами коників, гусеницями і личинками мурах.
