Покрокове приготування горщечків з картоплею, субпродуктами, помідорами і кабачками, рецепт з фото:
1. Субпродукти можна використовувати будь-якого сорту: курячі, індичі, свинячі, яловичі. Можна обмежитися одним видом, а можна використовувати асорті. Вибрані субпродукти помийте і наріжте шматочками. Проведіть з ними попередню обробку: зніміть плівку, видалите жили і жир, у сердечках вимийте кров’яні згустки.
2. Ріпчасту цибулю з часником очистіть, помийте і наріжте.
3. Картоплю почистіть, помийте і наріжте кубиками середнього розміру.
4. У сковороду налийте олію і нагрійте. Відправте в неї субпродукти і смажте 10 хвилин, потім додайте цибулю з часником. На середньому вогні продовжуйте готувати до утворення рум’яної скоринки. В кінці готування приправте сіллю з перцем.
5. Розкладіть В горщики субпродукти.
6. Зверху них викладіть картоплю. Приправити його сіллю, чорним меленим перцем, покладіть лавровий лист і запашний перець горошком.
7. Покладіть в горщики нарізані шматочками кабачки. Якщо вони заморожені, то розморожувати їх не потрібно.
8. Додайте кілька кілець помідорів. Закрийте горщики кришкою і відправте в духовку. Готуйте їх при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Якщо буде необхідно, то підлийте трохи води. Але врахуйте, що вона повинна бути гаряча, т. к. від перепаду температури горщик може тріснути.
Подавайте горщики з картоплею, субпродуктами, помідорами і кабачками в посуді, в якій готувалося блюдо. Оскільки горщик на тривалий час зберігає гарячу температуру, то продукти довго будуть залишатися гарячими.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати печеня по-домашньому в духовці.
