Рецептів пасти безліч, але говорити сьогодні будемо саме ситне і звичне блюдо спагетті з м’ясом. Як їх приготувати на звичайній плиті, щоб вийшло дуже смачне італійське блюдо, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Макарони — один з не дорогих і популярних продуктів. Їх безліч різновидів, як і страв з них приготовлених. Вони бувають різної форми, довжини і величини. Спагетті — різновид макаронів, що в перекладі з італійського означає «мотузки», а в народі просто італійська локшина. Вони міцно закріпилися в нашому раціоні харчування, як доступний і смачний продукт. Найбільш популярним блюдом з ними приготованими вважаються спагетті з м’ясом. Не дивлячись на всю простоту страви, воно дуже вишукане і багатьом доводиться по смаку. Блюдо насичене, красиве і поживне. А при бажанні, з допомогою різноманітних ароматних соусів і добавок, йому можна задати різноманітний смак.
Щоб кулінарне виріб довелося за смаком необхідно використовувати спагетті виключно з твердих сортів пшениці. Такі не вимагають промивання. Але якщо їх переваріть або вони вийдуть липкі, то можна обполоснути водою. Якщо ви придбали макарони з м’якої пшениці, які розварюються і не тримають форму, то варіть їх половину часу зазначеної на упаковці, а після обсмажте на сковороді з м’ясом та іншими продуктами. М’ясо перед з’єднанням зі спагеті відварюють, тушкують або смажать. Його нарізають шматочками або перекручують у фарш. Готову страву поєднується з різними соусами, овочами, грибами, заправками і іншими складовими, які піддають тепловій обробці. Спагетті з м’ясом готують на плиті і запікають у духовці. У другому випадку під сирною скоринкою, яка чудово підкреслює смак і доповнює страву.
- Калорійність на 100 г — 457 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Спагетті — 100 г
- Ріпчаста цибуля — 1-2 шт. в залежності від розміру
- М’ясо (сорт будь-який) — 500-600 г
- Рослинне масло — для смаження
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 1 ч. л.
Покрокове приготування спагетті з м’ясом, рецепт з фото:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і дрібно наріжте.
2. М’ясо помийте, зріжте зайві плівки з жилами і наріжте дрібними кубиками.
3. Сковороду поставте на плиту, налийте рослинне масло нагрійте і викладіть цибулю.
4. На середньому вогні, періодично помішуючи, пасеруйте його до прозорості і легкої золотавості.
5. В іншу сковороду з добре розпеченим маслом, викладіть шматочки м’яса.
6. На великій спеці обсмажте їх 5 хвилин, кілька разів перемішуючи. Потім прикрутіть температуру до середнього режиму, приправте сіллю, чорним меленим перцем і готуйте, доводячи до готовності.
7. Поки смажиться м’ясо з цибулею в сотейнику закип’ятити воду. Рідини повинно бути з розрахунку на 100 г спагеті 1 л води, тобто в 10 разів більше макаронів.
8. Приправте воду сіллю і покладіть макарони. За бажанням можете їх поламати на кілька шматочків.
9. Доведіть спагетті до кипіння, зменшіть температуру і варіть на 1 хвилину менше, ніж вказано на упаковці виробника. Перемішувати під час варіння їх не потрібно, це робиться тільки один раз, після закладки в окріп.
10. В одній великій сковороді з’єднайте смажене м’ясо з цибулею.
11. Слідом відправте відварені макарони. Промивати їх водою після варіння не потрібно. Якщо все ж таки доведеться це зробити, то друшляк, обдайте гарячою водою і обполосніть спагетті окропом.
12. Перемішайте продукти і налийте 3-4 ст. л. води, в якій варилися спагетті. За бажанням можете покласти будь-які спеції і прянощі.
13. Закрийте сковороду кришкою і протомите страву на повільному вогні 5-7 хвилин.
14. Готові спагетті з м’ясом зазвичай подають до столу відразу після приготування.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати спагетті з м’ясом.
