Рецепт тоненьких млинців на топленому молоці відрізняється не тільки простотою в приготуванні, але і чудовим результатом. Спечемо ароматні, ніжні і смачні млинці. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Найсмачніші млинці — млинці, які готували в дитинстві наші бабусі. Перш ніж їх спекти, спочатку тривалий час молоко мліло в печі, щоб воно вийшло топленим. А потім на топленому молоці готували рум’яні і ароматні млинці. Такі зараз ніде подають. Побалуємо рідних і спечемо смачні млинці на топленому молоці.
Пряжене молоко можна купити в супермаркеті або приготувати вдома самостійно. Зробити його можна на плиті на вогні, духовий камері або в термосі. Всі ці покрокові рецепти ви можете знайти на сторінках сайту, скориставшись рядком пошук. Тому якщо в холодильнику є молоко, то перетворіть його в пряжене, і спечіть ситні, вершкові і шовковисті млинці на домашньому топленому молоці. Виходять вони ніжними, рум’яними і ароматними. Їх дуже приємно вживати з медом, варенням, джемом, сметаною, чаєм, кавою, молоком, какао… Це універсальний сніданок або полуденок для всієї родини.
Враховуйте, що чим жирніше пряжене молоко, тим воно смачніше, а відповідно і смачніше млинці. Саме жирне молоко — натуральне сільське, та ще й в глиняному горщику, і у справжній сільській печі! З таким, звичайно, не зрівняється ні одна покупне молоко. Однак з промислового продукту також виходять непогані налисники. Якщо є можливість, то купуйте незбиране добірне молоко. Головне пам’ятайте, що чим тісто густіше, тим товще і важче млинці, відповідно і навпаки, чим тісто рідший, тим тонше і прозоріше млинці.
- Калорійність на 100 г — 100 ккал.
- Кількість порцій — 15-20 шт. в залежності від товщини млинців
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Пряжене молоко — 2 ст.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Яйця — 1 шт.
- Борошно — 1 ст.
- Рослинна або оливкова олія — 2 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Цукор — 2-3 ст. л. або за смаком
Покрокове приготування млинців на топленому молоці, рецепт з фото:
1. У миску для замісу тіста налийте молоко, яке може бути як холодної температури, так і теплою.
2. До нього додайте рослинне масло, яйця, цукор, сіль і ванілін. Перемішайте віночком рідкі інгредієнти до однорідної маси.
3. У рідкі інгредієнти насипте борошно, яку просіяти через дрібне сито. Вона збагатиться киснем, від чого млинці будуть ніжніше.
4. Віночком перемішайте тісто до гладкості і однорідності, щоб не було грудочок. Консистенцію тесту регулюйте самостійно. Якщо хочете, щоб млинці були тонкі, то заводьте тісто рідке, відповідно і, навпаки, для більш щільних млинців приготуйте тісто густіше.
5. Сковороду поставте на плиту. Змастіть тонким шаром масла і добре нагрійте, щоб перший млинець не вийшов грудкою. Черпайте тісто і виливайте його на сковороду. Покрутіть нею, щоб тісто розтеклося по колу. Обсмажте млинці на топленому молоці з одного боку до рум’яного кольору. Потім переверніть на зворотний бік і доведіть до готовності. Сервіруйте налисники з будь-якими топінгом або можете їх зробити з начинкою, наприклад, сирною масою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці на топленому молоці.
