Покрокове приготування сирників з борошном і абрикосами:
1. Сир покладіть в миску для замісу тіста. Якщо хочете, щоб сирники були однорідною консистенцією, то сир перетріть через дрібне сито або перебити блендером. Якщо любите відчувати сир, то просто пам’ятаєте його виделкою.
2. Додайте до сиру борошно, цукор і сіль.
3. Слідом вбийте яйця.
4. Замісіть сирне тісто, щоб продукти рівномірно розподілилися.
5. Абрикоси помийте, обсушіть паперовим рушником, видаліть кісточку і наріжте шматочками по 1 див. Відправте їх в тісто.
6. Знову замісіть тісто, щоб ягоди рівномірно розподілилися.
7. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Руки припорошите борошном, щоб тісто не прилипало. Беріть невелику порцію тіста і формуйте невеликі коржики, які викладайте на сковороду, щоб вони не стикалися один з одним.
8. Смажте сирники на середньому вогні близько 5 хвилин до золотистого кольору. Переверніть їх на іншу сторону і готуйте таку ж кількість часу. Сервіруйте сирники в теплому вигляді зі сметаною, сливами або абрикосовим джемом. Хоча вони досить самодостатні і додаткових підливах не потребують. Можна просто заварити свіжий чай або каву.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирники з абрикосами.
