Соковиті і ніжні сирник з борошном і хурмою. Хочете дізнатися, як їх готувати? Уявляю покроковий рецепт з фото-і відео-рецепт.
Почати день з сирників — відмінний варіант сніданку. Особливо, якщо періодично міняти рецепт і експериментувати з добавками. У даному огляді розповім, як приготувати смачні сезонні солодкі сирник з борошном і хурмою. Адже сиру в самостійному вигляді багато не з’їси, та й не кожен його любить. Натомість у вигляді якого-небудь виробу, його з задоволенням будуть вживати всі їдці, як діти, так і дорослі.
Головний секрет ідеальних сирників — якісний сир. Він повинен бути свіжий без кислинки. Якщо сир занадто водянистий, то з нього слід видалити зайву сироватку, інакше доведеться більше додавати борошна, від чого вийдуть не сирника, а оладки з сиром. Відповідно і навпаки, сильно сухий сир потрібно розведіть молоком або сметаною. Жирність молочного продукту краще брати не менше 9%, щоб тісто вийшло еластичним. Тоді при натисненні на сирник, він не трісне на сковорідці і збереже форму. Зробивши все правильно, сирник вийдуть ніжні і однорідні з щільною рум’яною скоринкою.
- Калорійність на 100 г — 296 ккал.
- Кількість порцій — 12-15 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Сир — 300 г
- Яйця — 1 шт.
- Хурма — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Борошно — 50 г
- Цукор — 4-6 ст. л. або за смаком
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування сирників з борошном і хурмою рецепт з фото:
1. Сир покладіть в ємність для замісу тіста. Якщо хочете отримати сирника однорідні, то збийте міксером сир або перетріть через сито. Якщо любите відчувати сирні шматочки, то залиште сир, як є.
2. Насипте до сиру борошно. Її краще просіяти через сито, щоб збагатити киснем. Це вплине на пишність і легкість сирників.
3. Вбийте до сиру яйця.
4. Хурму промийте, висушіть і дрібно наріжте або натріть на тертці або подрібніть блендером.
5. Додайте в тісто хурму і добре перемішайте. Але в рецепті припустимі експерименти з начинкою. Наприклад, при відсутності хурми, можна використовувати сухофрукти, горіхи, шоколад і т. д.
6. Сформуйте круглі сирника діаметром не більше 5 див. Щоб тісто не прилипало до рук, періодично присипайте їх борошном.
7. Сковороду поставте на плиту, нагрійте олію, покладіть смажитися сирники. Смажте На середньому вогні 5 хвилин до золотистого кольору.
8. Переверніть їх на іншу сторону і також смажте до готовності.
Крім цього варто відзначити, що для більш дієтичного страви сирні кругляшки можна запекти в духовці або приготувати на пару.
9. Сервіруйте сирника до столу в теплому вигляді з будь-якими топинками. Наприклад, зі сметаною, вершками, шоколадним кремом, повидлом та іншими добавками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирники з хурмою.
