Якщо у вас великий урожай груш і ви не знаєте, що з ними робити, то приготуйте ароматні цукати з груш.
Цукати з груші
Інгредієнти:
- груша — 1 кг;
- цукор коричневий — 1 кг;
- рідина — 350 мл;
- кислота лимонна — 6 р.
Цукати з груші: покроковий рецепт
Грушу очистити від шкірки, перерізати навпіл і вичистити середину від насіння. Якщо груші невеликого розміру то варто залишити половинки груш, якщо великі то нарізати смужками або кубиками.
Цукор (800 г) розвести водою в каструлі і довести до кипіння. Проваріть 10 хвилин сироп, вимкніть вогонь.
Підготовлені груші покладіть в миску з антипригарним покриттям і залийте сиропом. Груші повинні постояти в сиропі декілька годин.
Якщо ми не добиваємося ідеальної прозорості у варених груш, то поміщаємо ємність з грушами на вогонь, висипаємо лимонну кислоту і варимо 40 хвилин на повільному вогні. Знімаємо з вогню й даємо час охолонути. Потім висипаємо груші в друшляк, щоб стік сироп. Сироп можна використовувати для компотів.
Деко застеляємо пергаментним папером, викладаємо груші, присипаємо залишками цукру і сушимо при температурі 35-40 градусів. Процедура сушіння займає тривалий час 5-7 годин. Зберігати цукати треба в скляній ємності, закривши горлечко папером або тканиною.
Приємного апетиту!
