Сир Пикодон: користь, шкоду, рецепти

Склад і калорійність сиру Пикодон

До складу сиру Пикодон входить виключно незбиране козяче молоко, сичужний фермент і сіль. Згідно з правилами контролю якості під час виробництва строго заборонено використовувати молочний білок, заморожену сирну масу або, приміром, порошкове молоко.

Калорійність сиру Пикодон на 100 г складає 310 ккал, а жирність — 45%.

У продукті міститься великий набір вітамінів: A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, PP, H. Також Пикодон багатий на мікро – і макроелементи: Натрій (Na), Магній (Mg), Калій (K), Фосфор (P), Залізо (Fe), Цинк (Zn), Мідь (Cu), Марганець (Mn).

Цікаво! У 2005 році заводи і дрібні фермерські господарства Франції справили 584 тонни Пикодона.

Корисні властивості сиру Пикодон

Продукт має багатий хімічний склад, тому чинить на організм людини оздоровчий вплив. Користь сиру Пикодон можуть відчути на собі навіть люди з поганою переносимістю лактози, адже в продукті практично немає цього елемента.

Сир можна вважати дієтичним: він володіє невисокою калорійністю і швидко засвоюється в організмі, не створюючи навантаження на травну систему.

Основні корисні властивості сиру Пикодон:

1. Зміцнює кістки — містить кальцію більше, ніж коров’яче молоко, тому корисний людям з остеопорозом і хворобами суглобів. Педіатри рекомендують включати сир в невеликих кількостях в раціон підлітків, у період активного росту скелета.
2. Зміцнює імунітет — містить масу корисних бактерій, здатних вбивати патогенні мікроорганізми і віруси, що викликають різні захворювання організму.
3. Покращує роботу шлунка — містить набір бактерій, сприяють швидкому переварюванню з’їденої людиною їжі.
4. Є профілактичним засобом від захворювань судин — корисний для людей, які страждають від підвищеного рівня холестерину в крові та інших захворювань, пов’язаних з роботою кровоносної системи. Лікарі заявляють, що всього один шматочок сиру, з’їдений на сніданок, допоможе людині запобігти виникнення проблем з судинами головного мозку.
5. Полегшує стан жінок під час місячних, попереджує розвиток бактеріальних захворювань сечостатевої системи — знімає невеликі запалення і болю в області живота під час менструацій, вбиває патогенні мікроорганізми, що потрапляють в сечовивідні канали.
6. Сприяє нарощуванню м’язової маси у чоловіків і є профілактичним засобом від виникнення захворювань сечостатевих — завдяки великому вмісту фосфору, білка і корисних для людини мікробів.
7. Покращує стан шкіри — містить вітамін D, запобігає виникненню серйозних патологій шкірних покривів (псоріазу, екземи і не тільки).