Рецепти страв з сиром Ліваро
Ліваро має яскраво виражений смак і аромат. Тому його практично не використовують в якості складового інгредієнт для приготування складних кулінарних страв. Сир найчастіше виступає самостійним продуктом. Тому представляємо два варіанти його подачі:
- Класична сирна тарілка. Згідно з кулінарними традиціями цінителів сиру, на одній тарілці має бути одночасно 6 смаків, щоб страву можна було віднести до високої кухні. Так, поряд з Ліваро слід розмістити м’який сорт сиру, наприклад, Chaource. Не обійтися без італійського ласощі під назвою Горгонзола. Поряд з вишуканим сиром з цвіллю додайте кілька шматочків благородного продукту з увігнутими краями — Бофора. На кожній тарілці з сирами обов’язково повинен бути присутнім продукт, виготовлений з овечого молока. Тому можна нарізати кілька слайсів Брен д амура. Цей делікатес наповнить тарілку легким ароматом розмарину і ялівцю. Шостий смак повинен бути гострим. До таких сирів відносять, наприклад, Стілтон.
- Десерт із сиру і фруктів. Ретельно вимийте кілька яблук, груш та винограду. Наріжте фрукти і Ліваро. Оформіть всі інгредієнти на великому блюді і подавайте в парі з французьким вином. Саме ці фрукти є найбільш поєднуваними з сиром з цвіллю.
