Склад і калорійність сиру Chaource
Калорійність сиру Chaource — 227 ккал на 100 р.
Незважаючи на те, що енергетична цінність нижче стандартної для таких продуктів, складовою зазвичай 300-350 ккал, Chaource все одно не варто використовувати в дієтичному меню, так як його жирність становить 50%.
Тим не менш, продукт чудово доповнить повноцінний раціон, так як в ньому міститься багато мінералів — кальцій, фосфор, магній, калій, а також вітаміни групи в і аскорбінова кислота.
Корисні властивості сиру Chaource
Користь сиру Chaource полягає в першу чергу в наявності в його складі легкозасвоюваного білка: в процесі дозрівання він частково розщеплюється, в результаті чого організму простіше отримати необхідні для життя амінокислоти. В цьому плані продукт є невід’ємною частиною харчування спортсменів і людей важкої фізичної праці.
Корисні властивості Шаурса доповнюються наявністю в складі великої кількості мінералів і вітамінів:
- Кальцій становить близько 2% маси людини, це «масовий» мінерал в організмі. Переважна його частина (98-99%) міститься в кістках і зубах і відповідає за їх здоров’я і силу. Однак 1-2% кальцію, що в масових показниках не так уже й мало для біохімічних процесів, що становить важливу частину правильного функціонування центральної нервової системи, м’язової тканини і ряду інших систем.
- Фосфор важливий для правильного засвоєння кальцію, проте головна його роль — регулювання процесів енергообміну у клітинах. Мінерал бере участь в синтезі АТФ — основного джерела енергії для всіх біохімічних процесів, що протікають в організмі людини.
- Калій — необхідний мінерал для здорової роботи серцевого м’яза. Він також допомагає в передачі нервових імпульсів, запобігає гіпоксію мозку, регулює баланс лугів і кислот в організмі, підтримує гомеостаз шляхом контролю водного балансу.
- Магній — універсальний мінерал, він працює і з кальцієм, підвищуючи щільність кісткових тканин, і з калієм, знижуючи ризик ішемічної хвороби серця і нормалізує тиск. Також у цього нутриента є ряд і «самостійних» якостей, зокрема він допомагає в терапії цукрового діабету, усунення проблем зі сном і депресії.
- Вітаміни групи В — найважливіший клас нутрієнтів. Кожний з вітамінів групи окремо володіє рядом унікальних властивостей, однак в першу чергу важливо розглянути їх роботу в комплексі. Ці нутрієнти не дарма визначені в окрему групу, тому що в природі вони не зустрічаються поодинці. У комплексі вітаміни групи В регулюють діяльність нервової системи і обмін речовин.
- Вітамін С. До складу сиру Chaource входить один з найпотужніших природних антиоксидантів — вітамін С. Його регулярне вживання в достатній кількості загартовує імунну систему, стимулює вироблення важливих гормонів, сприяє прискореному синтезу білків, надає благотворний вплив на процеси кровотворення і пр. Це по-справжньому вітамін незамінний, дефіцит якого негативно позначається на множині функцій організму.
