Покроковий рецепт шарлотки з яблуками в духовці
Шарлотка ще дуже хороша тим, що витрати на її приготування мінімальні з мінімальною кількістю часу. Впевнений, що необхідну сировину знайдеться в кожному будинку. Тим більше зараз, коли яблук на будь-якому ринку безліч, як по сорту, так і за кількістю. А адже саме вони є основним інгредієнтом класичної шарлотки.
Так давайте приготуємо цей чудовий пиріг і подивимося що у нас вийде. Готові? Починаємо…
Інгредієнти:
- Борошно — 1 склянка
- Цукор — 1 склянка
- Яйце — 4 шт.
- Ванілін
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Яблука
Приготування:
- Перше, що ми робимо — це нарізаємо яблука на невеликі шматочки, видаливши серцевину. А потім подрібнюємо ножем приблизно так, як ви бачите на фото знизу.
- Форму для випікання застеляємо пергаментним папером і засипаємо туди подрібнені яблука.
НА ЗАМІТКУ! Яблук має бути стільки, щоб вони займали половину форми. Щоб яблучка не потемніли, їх можна збризнути лимонним соком.
- Включаємо духовку розігріваємо до 180 градусів. А тим часом займемося приготування тіста.
- У миску розбиваємо 4 яйця, додаємо дрібку солі і за допомогою міксера збиваємо їх до трикратного збільшення в об’ємі.
- Не перестаючи збивати яйця, потроху додаємо в них цукровий пісок.
Не поспішайте. Всипайте цукор дуже повільно, невеликими порціями. Це важливо!
- Додаємо трохи ваніліну і добре збиваємо на великій швидкості 5-6 хвилин до кремоподібного стану.
- Борошно змішати з розпушувачем.
- Тепер потроху додаємо борошно в яєчно-цукрову суміш, постійно перемішуючи ложкою.
Багато радять збивати яйця і прямо в них додавати борошно, збиваючи міксером. Я цього робити не раджу. Якщо ви хочете отримати дуже ніжну і повітряну шарлотку, то раджу вам дотримуватися цієї технології і всипати борошно невеликими порціями. Так тісто краще підніметься і буде повітряним.
- Тісто замісили. Як бачите, воно вийшло дуже ніжним. Заливаємо цим тестом наші яблука дуже акуратно.
- Ложкою трохи пошевелим яблука, щоб тісто проникло між ними і пиріг вийшов однорідним.
- Відправляємо форму в духовку на 25-30 хвилин.
Важливо!!! Перші 20 хвилин ні в якому разі не відкривайте дверцята духовки. В іншому випадку тісто опаде і готова шарлотка вийде не зовсім така, як нам хотілося б.
- Через 30 хвилин перевіряємо готовність пирога, просто трохи натиснувши на пиріг пальцем. Якщо слід не залишається, значить шарлотка готова.
Ось такий рецепт. І як бачите у нас вийшов ніжний, повітряний і дуже смачний десерт з яблуками. Готуйте та смакуйте на здоров’я! Приємного апетиту!
