Сніданок повинен бути ситним, смачним і корисним. В такому разі завжди виручать сирники з манкою і хурмою. Ніжні, пишні, повітряні… Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Сирні десерти для багатьох мам — справжній порятунок! Оскільки в чистому вигляді без будь-яких добавок його, на жаль, можуть не є багато діток. То інша справа випічка, солодощі, десерти або яка-небудь інша смакота. Уявляю рецепт ніжних і шалено смачних сирників з манкою і хурмою. Начинка з хурми нагадує ніжне суфле і гармонійно поєднується з сиром. А завдяки манці сирники виходять більш ніжними і повітряними, ніж з борошном. Важливо в процесі приготування страви дотримуватися деякі секрети:
- Сирне тісто з манкою повинно трохи настоятися, щоб крупа розбухла. Інакше манка в готових виробах буде скрипіти на зубах.
- Сир вибирайте щільний і не дуже жирний. Сирники з м’якого, ніжного або жирного сиру, вимагають додавання великої кількості манки або при смаженні вони будуть розвалюватися.
- Якщо сир трохи сухуватий, то додайте в тісто трохи (1 ст. л.) молока або води.
- Сир бажано перетерти через дрібне сито або збити блендером, щоб не було грудок. Тоді тісто буде більш однорідним.
- Обсмажувати сирники на манці потрібно на середньому вогні, т. к. на маленькому вони вберуть багато масла, від чого стануть жирними і більш калорійними.
- Тісто вийде злегка липким, тому щоб легше було формувати сирники, візьміть на руки трохи борошна.
- Начинка для сирників з манкою може бути будь-якою. При відсутності хурми беріть ті фрукти і ягоди, які є в даний сезон.
- Подавати десерт смачно зі згущеним молоком, заварним кремом, варенням, шоколадною глазур’ю, кулькою морозива, джемом, медом і різними топпінг.
- Калорійність на 100 г — 338 ккал.
- Кількість порцій — 15 шт.
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Сир — 300 г
- Цукор — 2-3 ст. л. або за смаком
- Рослинне масло — для смаження
- Яйця — 1 шт.
- Хурма — 1 шт. невеликого розміру
- Сіль — щіпка
- Манна крупа — 2 ст. л.
Покрокове приготування сирників з манкою і хурмою рецепт з фото:
1. Сир помістіть в миску, в якій будете замішувати тісто. Якщо він дуже щільний, то перетріть його через дрібне сито або збийте блендером.
2. До сиру додати манну крупу, цукор і щіпку солі.
3. Перемішайте продукти, додайте яйце і знову перемішайте. Залиште тісто на 20-30 хвилин, щоб манка набухла. Вона ж ще краще скріпить продукти, і сирники не будуть розвалюватися на плиті.
4. Хурму промийте, висушіть, наріжте дрібними шматочками і введіть в тісто.
5. Перемішайте сирне тісто для сирників, щоб шматочки хурми рівномірно розподілені по всьому об’єму.
6. Сковороду з рослинним маслом добре нагрійте. Руками, присипаними борошном, сформуйте невеликі круглі коржики і викладіть їх на сковороду.
7. На середньому вогні обсмажте сирники з одного боку близько 5-7 хвилин. Потім переверніть на іншу сторону і готуйте їх до готовності, до появи рум’яного золотистого відтінку. Готові сирники з манкою і хурмою сервіруйте до столу з будь-якими топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирники з манкою.
