Оладки — це чудовий сніданок і полуденок, і десерт. Готують їх на кефірі, сироватці, ряжанці, кисляку. У цьому огляді пропоную приготувати оладки на сметані з додаванням ягід полуниці.
Оладки… Їх любить кожен житель нашої країни. Всі господиня готують їх різноманітно, додаючи всілякі продукти, використовуючи різноманітну рідину і застосовуючи різний сорт борошна. З безлічі видів їх приготування зараз не можна обійти стороною полуничні оладки. У сезон щедрого врожаю цієї ягоди, полуницю потрібно максимально використовувати, застосовуючи її на всілякі страви. Тому сьогодні на її основі готуємо солодку випічку — оладки. Запашна полуниця надає страві ніжний смак і чудовий аромат. Це страва прекрасний варіант для літнього сніданку для всіх членів сім’ї. До того ж оладки швидко готуються, а виходять ніжними, пишними і пористими.
Класичний рецепт оладок — замішане тісто на кефірі. Але це не єдина рідка складова. Замість кефіру застосовують будь-яку кисломолочну продукцію, це і ряжанка, кисляк, сироватка, і йогурт, і сметана. Оладки в будь-якому випадку будуть смачними. В даному варіанті використовується сметана, що додало яству приголомшливу ніжність, яскраво виражений вершковий присмак з характерною легкою кислинкою. Тому поповнюйте свою скарбничку літніми смачними рецептами і готуйте мініатюрні млинці.
- Калорійність на 100 г — 193 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 200 г
- Сметана — 150 мл
- Яйця — 1 шт.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Полуниця — 150 г
- Харчова сода — 1 ч. л.
Покрокове приготування полуничних оладок на сметані:
1. У миску для замісу тіста насипте борошно, яку попередньо просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем.
2. До борошна налийте сметану.
3. Слідом вбийте яйце.
4. Туди ж додайте цукор, щіпку солі і харчову соду. Також влийте кілька ложок рослинного масла, це дозволить смажити оладки практично на сухій сковороді.
5. За допомогою віночка починайте замішувати тісто.
6. Вимісити до однорідності і гладкості, щоб не було жодної грудочки. Його консистенція буде досить рідкою, але густіше, ніж тісто на млинці. З такого тіста вийдуть тоненькі оладки. Якщо ви хочете отримати оладки високі, то кількість борошна необхідно збільшити у 1,5 рази. Але тоді враховуйте, що калорійність страви збільшиться.
7. Полуницю промийте, розріжте хвостики, наріжте шматочками і додайте в тісто.
8. Сковороду поставте на плиту і добре розігрійте. Силіконовій пензликом змастіть її дно тонким шаром рослинного масла. Хоча якщо застосовується сковорода з антипригарним покриттям, то цього не можна робити. Столовою ложкою беріть порцію тіста і виливайте його на сковороду.
9. На середньому жарі смажте оладки з одного боку до рум’яної скоринки близько 2 хвилин, після переверніть на зворотний бік і готуйте таку ж кількість часу до рум’яного кольору. Сервіруйте страва з полуничним джемом, варенням, вершками, кулькою морозива або сметаною.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати полуничні оладки.
