Салат з рисом і баклажанами на зиму
Салат з рису з баклажанів на зиму виходить дуже смачний. Він сподобається абсолютно всім і навіть гурманам. Завдяки цій закуски можна приготувати вечерю на швидку руку. Для цього залишиться тільки посмажити м’ясо і відкрити баночку з овочами.
Інгредієнти:
- Рис — 200 г
- Баклажани — 1 кг
- Цибуля — 300 г
- Морква — 300 г
- Солодкий перець — 1 кг
- Помідори — 0,5 кг
- Сіль — 30 г
- Оцет — 80 мл
- Рослинне масло — 180 мл
Покрокове приготування салату з рисом і баклажанами на зиму:
- Рисову крупу відваріть.
- Баклажани розріжте вздовж, посипте сіллю і залиште на півгодини. Після промийте, обсушіть і наріжте кубиками.
- З перцю вичистити насіння і наріжте соломкою.
- Цибулю очистіть від лушпиння і поріжте дрібними кубиками.
- Моркву очистіть і натріть на тертці.
- Томати опустіть в киплячу воду на кілька секунд, очистіть від шкірки і наріжте кубками.
- Налийте Масло в казан, нагрійте і насипте цибулю з морквою. Обсмажуйте 10 хвилин.
- Додайте баклажани і смажте ще 10 хвилин.
- Надіслати до компонентів помідори з перцем і тушкуйте під кришкою хвилин 20.
- Покладіть рис, посоліть і варіть 20 хвилин.
- Залийте оцет, перемішайте і тримайте на плиті 2 хвилини.
- Розкладіть заготовку з чистим підготовленим банкам і закрийте стерильними кришками.
Відео-рецепти:
