Салат з кіноа і авокадо: як приготувати? Користь, секрети і тонкощі, поради
Оскільки крупа під назву каноа не багатьом відома, розглянемо всі її позитивні сторони, дізнаємося, як готується, з чим поєднується, як вживається і багато іншого.
Чим корисна крупа?
Склад кіноа вивчений досконально. Крупа має злегка улавливаемым горіховим смаком. Вона містить багато легкозасвоюваного білка (на 100 г зерна 14,1 г), вітамінів групи А, В, С, Е, мікроелементи, мінерали та амінокислоти. Ще кіноа має перевагу перед іншими рослинами — вмістом рослинного білка. Крім того, в ній міститься багато клітковини (в 100 г готової крупи 2,8 г), фосфору в 3 рази більше, ніж у рисі, а за кількістю заліза вдвічі перевершує пшеницю. Кіноа повністю засвоюється організмом, при цьому у неї відсутній глютен і каша не викликає алергії.
Завдяки всім корисним властивостям, каноа необхідний вегетаріанцям, і тим, хто страждає захворюваннями серця, гіпертонією, діабетом, зайвою вагою. Втім, вона корисна всім бажаючим, хто дотримується здорового та повноцінного харчування і хоче урізноманітнити раціон. Адже одним з головних достоїнств кіноа — крупа зростає у високогірних районах Перу і Чилі, де заборонено рослини піддавати генних модифікацій. Тому якщо вам набрид булгур, кускус, рис і гречка, то кіноа стане прекрасною альтернативою на сніданок, обід і вечерю.
