Покроковий рецепт приготування салату з грибів і буряків:
1. Буряк вимити під проточною водою, поскобліть шкірку, щоб прибрати всю грязь і покладіть в каструлю. Залийте водою, додайте щіпку солі і варіть близько 2 години до м’якості. Також буряк можна запекти в духовій камері. Для цього оберніть її харчовою фольгою або покладіть в рукав для випічки і відправте в духовку на 2 години при 180 градусах.
Після овоч добре охолодіть, очистіть і наріжте соломкою або кубиками. Також можете його натерти на тертці.
2. Яйця помийте, покладіть в сотейник, залийте холодною водою і відваріть 10 хвилин після закипання до крутого стану. Потім перекладіть їх у крижану воду і залиште до повного охолодження. Через певний час очистіть їх і наріжте кубиками.
Якщо ви готуєте пісний салат, то яйця зі списку інгредієнтів можна виключити.
3. Мариновані грибочки покладіть в сито і промийте під проточною водою. Залиште їх на деякий час, щоб стекла рідина.
4. Після грибочки наріжте дрібними шматочками.
5. У невелику пиалочку складіть всі інгредієнти, заправте рослинним маслом і посоліть за смаком. Але врахуйте, що мариновані грибочки вже солоні, тому з сіллю не переборщіть.
6. Перемішайте інгредієнти і сервіруйте салат до столу. Така закуска чудово підійде для легкої вечері.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з грибів та буряків.
