Рецепти страв з салатом романо
Листя рослини додають переважно в готові страви в сирому вигляді, так зберігається оригінальний смак салату романо і всі його корисні властивості. У вигляді виключення його можна класти в суп-пюре, але після цього він буде нагадувати спаржу. Відмінний це інгредієнт і для соусів, а деякі з нього готують навіть голубці, як з білокачанної капусти.
Ми підготували для вас добірку кращих рецептів салатів з романо:
- Цезар. В першу чергу наріжте кубиками вчорашній білий батон (100 г), складіть їх на деко, застелений фольгою, і тримайте в духовці протягом 10 хвилин при температурі 180°С. За цей час кілька разів сухарі потрібно перевернути, щоб вони рівномірно подсушились. Поки батон буде готуватися, обдайте окропом, обсушити і покладіть у холодильник листя салату (400 г). Далі наколіть виделкою одне яйце середніх розмірів і потримайте його в окропі 1 хвилину. Після цього подрібніть часник (5-6 часточок), розітріть його з сіллю за смаком, змішайте з оливковою олією (50 г) і потримайте на слабкому вогні 2-3 хвилини, попередньо додавши в суміш сухарики. Потім очистіть одну часточку часнику, натріть їм стінки салатниці, викладіть на неї подрібнені листя, нанесіть на них трохи рослинного масла. Потім посипте все це перцем і сіллю за смаком, полийте лимонним соком і вустерским соусом. Додайте підготовлене яйце, посипати страву пармезаном (2 ст. л.) і сухариками.
- З пастою. Відварити в солоній воді 500 г макаронів у вигляді ріжків, метеликів або спіралі. Наріжте невеликими шматочками бекон (100 г), обсмаживши його, а також листя салату (2 шт.) і один помідор. Змішайте всі інгредієнти блюдо і полийте соусом Ранч і для барбекю (1 ст. л.).
- З авокадо. Очистіть його і розімніть половину пюре, наріжте скибочками багет (100 г), обсмажте філе індички (200 г). Потім подрібніть зелень, кінзу (2 ст. л.) і зелений лук (80 г). Далі додайте в молоко (50 мл) сік лимона і лайма (20 г), підігрів складу. Для приготування салату з романо і авокадо наріжте листя (600 г), викладіть на них м’ясо та інші інгредієнти, заливши все це соусом.
- З помідорами. Наріжте півкільцями білу цибулину (1 шт.) і болгарський перець (1 шт.). Потім подрібніть листя салату (6 шт.) і з’єднайте їх з іншими інгредієнтами, у тому числі з черрі (12 шт.). Далі всипте в суміш консервовану кукурудзу (2 ст. л.), полийте її оливковою олією (3 ст. л.), посипте чорним меленим перцем і сіллю за смаком. Потім просто перемішайте салат романо з помідорами і подавайте його з картоплею, локшиною і будь-яким іншим другим блюдом!
- З креветками. Відваріть нежирну курку (200 г) в солоній воді. Потім процідіть бульйон, прибравши пінку. Потім розчиніть в ньому (50 мл) червоний мелений перець (на кінчику ножа), кукурудзяний крохмаль (щіпку) і цукор (1 ст. л. без гірки). В отриманий склад влийте рисовий оцет (2 ст. л.) і соєвий соус (3 ст. л.). Далі обсмажте в рослинному маслі тертий часник 5 зубчиків) і подрібнений імбир (1 ч. л.). Покладіть сюди очищені креветки (500 г) і обсмажте все це протягом 5 хвилин. Після цього половинку невеликого качана салату обсмажте без масла до коричневого кольору, а потім покладіть решту. Тепер влийте приготований на самому початку для салату з креветками і романо соус і тушкуйте страву 15 хвилин. «Теплий салат» подають підігрітим.
- З кедровими горішками. Видавіть з половинки лимона сік, змішайте його з оливковою олією (1,5 ст. л.), сіллю і чорним меленим перцем за смаком, подрібненим часником (половина зубчики). В іншій мисці з’єднайте дрібно нарізану рукколу (1,5 склянки), помідори черрі (10 шт.) і салат (1,5 склянки). Тепер полийте цю суміш заздалегідь приготовленим соусом, посипавши її пармезаном і кедровими горішками за смаком.
- З заправкою з сиру. Обсмажте у вершковому маслі мелкорубленое куряче філе (200 г). Коли воно почне покриватися золотистою скоринкою, залийте її апельсиновим соком (60 мл) і пропарте під кришкою 5 хвилин. Потім підсмажте грінки з білого батона (2 скибочки), обсушіть їх на серветці, натріть часником, подрібніть і викладіть поверх філе. Зверху прикрасьте все це м’ясом, шматочками сиру рокфор (20 г), петрушкою (5 г), вершками (1 ст. л.) і волоськими горіхами (1 ст. л.). Викладіть всі інгредієнти на листя салату, дивіться при цьому, щоб страва «росло» більше вгору, а не в ширину, робіть як би гірку.
Всі рецепти з салатом романо передбачають використання свіжих листя, без чорних цяток і гнилі. Щоб вони стали м’якшими, перед приготуванням їх можна обдати окропом.
