Приготування дріжджових рогаликів з повидлом
1. У каструлю покладіть нарізане шматочками вершкове масло і влийте мед.
2. На водяній бані розтопіть масло і перемішайте з медом до однорідності.
3. Влийте сироватку і вбийте яйце. Віночком вимісіть рідкі інгредієнти до однорідності.
4. До рідких продуктів насипте сухі дріжджі і розмішайте до повного їх розчинення. При цьому стежте, щоб температура рідких складових була трохи тепла, т. к. при холодній дріжджі не будуть грати як треба.
5. Всипте до продуктів борошно, просіяне через сито.
6. Вимісіть тісто до еластичності. Воно має відставати від стінок посуду. Прикрийте тісто рушником і залиште постояти півгодини, щоб воно піднялося.
7. Через це час поділіть тісто на частини і кожну з них розкачати у вигляді кола товщиною 3 мм Наріжте тісто на 8 частин, як показано на фото.
8. На кожну велику частину нарізаного тіста покладіть повидло або варення.
9. Скрутіть тісто у вигляді рогаликів, надайте злегка напівкруглий вигляд і викладіть їх на деко, змащене рослинним маслом. Залиште їх полежати 10 хвилин, щоб тісто відпочило.
10. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися рогалики на півгодини до золотистого кольору.
11. Готові рогалики остудіть, зніміть з дека і зберігайте в сухому місці. Щоб вони не обвітрилися і залишилися м’якими, рекомендую тримати випічку в поліетиленовому пакеті.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати швидкі рогалики з дріжджового тіста з повидлом.
