Цікаві факти про ревені
До цих пір ведуться суперечки, як розглядати ревінь — як продукт традиційної слов’янської кухні або як екстравагантне страву?
У голодні роки дикий ревінь використовували в їжу, але як городня рослина його стали висаджувати тільки з XVII століття, і тоді на його продаж запровадили царську монополію. Харчові сорти з великими черешками завозили з Європи, зокрема з Венеції і Франції.
Вперше висадити рослину на території Європи намагалися під час Марко Поло, який привіз насіння з Китаю. Але в місцевих умовах не вдалося виростити ні сільськогосподарський, ні лікарський сорт. Першими змогли зібрати урожай харчової культури англійці тільки в XVI столітті — ревінь з цукром став улюбленим ласощами знаті.
У Росії перші спроби виростити ревінь виявилися невдалими: селяни труїлися листям і відмовлялися висаджувати городню культуру на своїх ділянках.
Зараз селекціонери вивели тільки 20 сортів харчової культури і ще 5 лікарських.
У свіжому вигляді ревінь зберегти важко. Черешки, загорнуті в харчову плівку, в холодильнику втрачають корисні властивості вже через 3 дні.
Сучасний зліт популярності ревеню пояснюється модного голлівудської дієти на основі цього продукту. Вживаючи страви з цим інгредієнтом 2 рази в день і активно займаючись спортом, можна схуднути без шкоди для власного здоров’я на 4-5 кг на місяць.
Що приготувати з ревеню — дивіться на відео:
Якщо хочеться наслідувати приклад відомих американських акторів, слід ввести черешки ревеню в постійний раціон. Тільки для цього варто висадити рослину на своїй садовій ділянці або знайти надійного постачальника.
