Продукти:
на тісто:
- борошно — 500 гр.
- молоко або вода — 220 мл
- сухі дріжджі — 6 гр.
- яйця — 2 шт.
- масло рослинне — 3 ст. л.
- цукор — 3 ч. л.
для начинки:
- гриби свіжі — 450 гр.
- сир — 300 гр.
- маслини — 150 гр.
- цибуля — 1 шт.
- помідори — 2 шт.
Змастити корж можна буде кетчупом або томатною пастою, майонезом, додатково присолити, поперчити за смаком.
Якщо будь-якого інгредієнта начинки недостатньо, +/- 50 грам — це не критично.
Готуємо тісто на корж:
1. Спочатку опара. Нагріваємо трохи молоко, висипаємо в нього дріжджі. Перемішуємо, розчиняємо їх.
2. Додаємо цукор (3 ч. л), три столові ложки борошна, пів чайної ложки солі. Потрібно добре розмішати, накрити і поставити в тепле місце на 20 хвилин.
3. Яйця збити, долити до них 3 столові ложки рослинної олії, посолити і розмішати.
У підійшла опару додаємо збиті яйця, борошно і замішуємо тісто.
Хто користується хлебопечью, може доручити їй заміс. Режим «Дріжджове тісто» триває годину двадцять, включаємо його, якщо колись місити вручну, і можна приступати до начинки.
4. Під час ручного замішування відчуваємо, якщо тісто вже не прилипає до рук — все нормально. Якщо липку, то додати трохи борошна і домішати.
5. Накриваємо (плівкою, кришкою і ставимо в тепло на 40-50 хвилин.
