Рецепт пісної грибний піца з помідорами
У розділі пісних страв також не обійтися без піци, яку можна приготувати без м’яса або ковбаси, замінивши їх звичайними печерицями. Це корисніше і дешевше, що важливо в наш час.
Для приготування пісної піци з грибами і помідорами потрібні такі інгредієнти:
для тіста:
- борошно — 400 г
- дріжджі — 20 г
- соняшникова олія — 40 мл
- тепла вода — 200 мл
- цукор — 1 чайну ложку
- сіль — третина чайної ложки
для начинки:
- 350-400 гр грибів
- 2 помідори
- 1 цибуля
- 2 зубчики часнику
- петрушка/кріп
Готуємо пісну грибну піцу з помідорами:
1. Спочатку готуємо тісто. Для цього додаємо в борошно дріжджі, заважаємо, доливаємо рослинне масло і поступово воду.
Тісто має бути крутоватым і не липнути сильно до рук. Його потрібно накрити і поставити в тепло на 30-40 хвилин.
2. А поки займемося начинкою. Гриби помити, відокремити капелюшки, нарізати ніжки товстими кільцями, а капелюшки на кубики.
3. Випарити з них воду, прожарив на середньому вогні на сковороді без олії близько 10 хвилин.
Не забуваємо періодично помішувати гриби, поки вода з них випаровується.
Коли гриби віддадуть воду, вони почнуть прилипати до сковороди. Тому важливо відразу долити до них масло.
4. Обсмажуємо гриби на рослинній олії хвилин п’ять.
5. Потім додаємо дрібно нарізані часник і цибулю і смажимо ще 2-3 хвилини, помішуючи.
6. Помідори бланшируем хвилину, щоб легше зняти шкірку і наріжемо часточками або кубиками. Кидаємо на сковороду і тушкуємо ще 3-5 хвилин.
7. Коли тісто підійшло, його потрібно декілька разів обім’яти для збагачення киснем.
Саме час включити духовку на 200°С.
8. Розкачуємо не занадто товстий корж, близько півсантиметра товщиною.
9. Викладаємо на змащене деко, зверху ставимо начинку зі сковороди, посипаємо зеленню.
10. Ставимо в розігріту духовку на 15-20 хвилин.
Готово!
