Готуємо начинку:
1. Нарізаємо гриби на 4 частини або кружальцями, а цибулю — півкільцями, можна і кубиками.
2. Спочатку кидаємо гриби на суху сковорідку на середній вогонь. Смажимо хвилин 7-10, помішуючи, поки не випарується вода з них.
3. Як тільки вода випарувалася — наливаємо олію, смажимо ще 2 хвилини, додаємо цибулю і дожариваємо разом, щоб гриби стали м’якими.
Якщо долити масло не дочекавшись випаровування води, — буде шипіти і бризкатися.
4. Маслини нарізаємо кільцями. Можна купити не цілу баночку, а 150-200 грам на вагу — так вигідніше.
5. Натираємо сир.
6. Помідори помити, витерти і порізати нетовстими гуртками.
7. Коли тісто підійшло (пройшло десь 40 хвилин або програма «тісто»/»дріжджове тісто» закінчена) — розкачати і викласти його на деко, змащене рослинним маслом.
Тесту в цьому рецепті вистачить і на 2 коржа, діаметром 25 див. В мене виходить 2 піци.
8. Розкачаний корж змащуємо кетчупом (пару столових ложок вистачить).
9. Тепер викладаємо шарами начинку: спочатку гриби з цибулею, потім помідори, маслини, якщо є — трохи зелені.
10. Посипаємо тертим сиром і ставимо випікатися в розігрітій духовці на помірному вогні, або 180-200 градусів на 20 хвилин.
Приємного апетиту!
