Цікаві факти про червоному молотом перці
Цю спецію вирощують у багатьох країнах з відповідним кліматом, але спочатку її постачали з Центральної Америки. Місцеве населення — перуанські індіанці — використовувало цей продукт в якості предмета для своїх ритуалів. Його вважали божественним плодом, який повинен супроводжувати людину навіть після смерті.
В XVI столітті на території Росії червоний мелений перець цінувався на вагу золота, тому виключно заможні люди могли собі дозволити таку розкіш.
У наш час складно уявити приготування страв без цієї приправи. Особливо популярна вона в грузинській і мексиканської кухні.
Можна використовувати дану пряність як у чистому вигляді, так і в поєднанні з іншими спеціями. Смакові якості перцю червоного стають ще більш яскраво вираженими при змішуванні його з сушеним базиліком, часником і коріандром. Подібні композиції незамінні під час приготування соусів, солінь, маринадів, м’ясних і рибних страв.
Суп (особливо борщ) стане улюбленою їжею для всієї родини, якщо за 5-10 хвилин до готовності гарячої юшки додати в неї разом із засмажкою червоний мелений перець.
Дивіться відео про червоному молотом перці:
Озвучена пряність — незамінна річ для будь-якої людини, що бажає приготувати смачну страву. Доступність і широкий ринок збуту цієї приправи роблять її досить популярним продуктом.
