Покрокове приготування парового омлету зі сметаною:
1. Яйця помийте, щоб страва не потрапила бруд. Розбийте їх і вилийте вміст в зручну ємність. Розмішайте віночком, щоб жовток і білок з’єдналися.
2. Додайте в масу сметану. За бажанням можете посолити або додати цукор. В залежності від того, яке хочете отримати блюдо: солодке або солоне. У даному рецепті додається чорнослив, тому можна додати цукор або мед. Але якщо замість сушених слив покладіть гриби або шинку, то яєчну масу посоліть.
3. Чорнослив промийте, висушіть паперовою серветкою , нарізати середніми шматочками і покладіть в яєчну суміш. Якщо ягоди з кісточками, то їх попередньо видаліть, занадто сухі — вимочіть в гарячій воді 5 хвилин.
4. Перемішайте масу і вилийте її в глибоку миску. Ємність з яєчною масою встановіть великий друшляк, який поставте на каструлю з киплячою водою. Вода не повинна стосуватися друшляка. Закрийте омлет кришкою і готуйте на пару 10 хвилин. Після вимкніть вогонь і не чіпайте омлет ще 5 хвилин. Але якщо у вас є пароварка, то можете готувати омлет в ній відповідно до інструкції електроприладу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати білковий омлет зі сметаною запечений.
