Покрокове приготування овочевого рагу з кукурудзою — рецепт з фото
Для приготування рагу виберіть молоді качани кукурудзи з ще молочними зернами. Гострим ножем зріжте зернятка і залийте їх невеликою кількістю води так, щоб кукурузки була покрита. Поставте на сильний вогонь і проваріть протягом 10 хвилин.
Миємо всі овочі під проточною водою. Ріпчасту цибулю, моркву чистимо, у перцю виймаємо насіння, кабачок теж при бажанні можна почистити. Нарізаємо всі, крім помідорів, кубиками середнього розміру.
В каструлю, де проварюється кукурудза, додаємо подрібнену цибулю, моркву і перець. Тушкуємо, помішуючи, хвилин 10.
Додаємо кабачок, знову перемішуємо інгредієнти.
Вимиті помідори розрізаємо на дві частини і тремо на крупній тертці. Всю м’якоть перетираємо в пюре, а шкірку, яка залишається у нас в руці, викидаємо. Додаємо томат в рагу і солимо за смаком. Можна додати трохи перцю для аромату.
Овочеве рагу тушкуємо 20 хвилин. Коли всі овочі досить протушились і стали м’якими, кидаємо в каструлю дрібно подрібнену зелень кропу і петрушки.
Сервіруємо стіл, ріжемо хліб і розкладаємо ароматне рагу по тарілках.
Яскраве літо овочеве рагу з кукурудзою, поширює аромат на весь будинок, готово! Кличте всіх до столу. Приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Пісне овочеве рагу
- Дієтичне овочеве рагу
