Приготуйте ідеальний невигадливий французький сніданок, який просто і швидко робиться, при цьому виходить дуже смачний! Покроковий рецепт з фото омлету по-французьки з молоком і сиром. Відео-рецепт.
Смачний і поживний омлет з молоком і сиром — ідеальний сніданок. Смажені яйця на сніданок — завжди правильно і даремно дехто це ігнорують. Адже не випадково в класичний англійський сніданок входячи яйця з шинкою. Основна особливість всіх омлетів, характерних для світових кухонь; для омлету яйця практично ніде не збиваються міксером. Загальноприйняте визначення омлету яйця злегка збити виделкою і обсмажити на сковороді. Страва не вимагає в приготуванні особливих зусиль, а основні інгредієнти для кожного доступні. Справжній французький омлет виходить ніжним, повітряним і дуже смачним! А розтанув всередині тягучий сир — це та деталь, завдяки якій кожен закохається в цю страву!
Секрети французьких кулінарів в приготуванні омлету
- Французькі кулінари для змішування яєць не використовують ні міксер, ні віночок: тільки вилку. Оскільки збита в піну маса після приготування опаде.
- Не приправляйте омлет рясно спеціями. Трави у великій кількості переб’ють оригінальний смак страви. У класичну рецептуру французького омлету, як правило, не входить навіть зелень.
- Не пережаривайте омлет. Він збирається або згортається в трубочку, коли маса тільки починає схоплюватися. Вже в складеному вигляді страву встигає підготуватися і набуває ніжний смак без засмаженою скоринки.
- Французький рецепт омлету дозволяє в омлетну суміш додати розтоплене вершкове масло. Так страва буде ніжніше і смачніше.
- Калорійність на 100 г — 198 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 1 шт.
- Молоко — 25 мл
- Твердий сир — 30 г
- Сіль — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування омлету по-французьки з молоком і сиром, рецепт з фото:
1. Яйця помийте, висушіть паперовою серветкою, акуратно розбийте шкаралупу і розпакуйте вміст.
2. Білки і жовтки змішайте за допомогою виделки, не збиваючи в піну.
3. У масу додайте щіпку солі і влийте молоко кімнатної температури. Перемішайте продукти до однорідності.
4. Сир натріть на крупній тертці.
5. У сковороді добре нагрійте олію і вилийте яєчну масу.
6. Поки яєчна суміш ще не схопилася, відразу присипте її сирної стружкою.
7. З двох країв підверніть краю яєчного млинчика, зробіть середній температурний нагрів і смажте омлет по-французьки з молоком і сиром 2-3 хвилини до коагуляції яєць. Сервіруйте страву до столу відразу після приготування. Подавати його можна прямо в сковороді, в якій готуєте, т. до. вона буде тривалий час підтримувати тепло блюдо.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати французький омлет з сиром.
