Цікаві факти про маринованих огірки
Огірки — це самий популярний овоч для маринування. На Русі його почали вживати в їжу з часів правління Івана Грозного. У свіжому вигляді він тоді не припав до смаку, тому огірки почали маринувати. Це допомагало зберегти їх на зиму.
Довгі роки їх тримали в бочках. На початку 19 століття Ніколя Аппер придумав спосіб закочувати огірки в банки.
Найбільш смачний сорт для маринування — це корнішони. З’явилися такі мініатюрні овочі (довжина від 4 до 8 см), приблизно 20 років тому. У Росії вони практично не вирощуються.
Найпопулярніші країни-виробники маринованих корнішонів — це Індія і Китай. Якість їх дуже висока і відповідає стандартам ISO.
Як приготувати мариновані огірки — дивіться на відео:
Маринований огірок користується популярністю в багатьох кухнях з-за відмінних смакових якостей. Що ж стосується нашого здоров’я, цей овоч має багато корисних властивостей. Якщо говорити про користь, то, звичайно, краще вирощувати і обробляти термічно огірки самостійно, тоді й мови не буде про нітрати та інші шкідливі домішки. Тому виділіть вільний час та зробіть смачні і корисні заготовки з цим овочем на зиму.
