Огірки мариновані: склад, калорійність, користь, рецепти

Рецепти страв з маринованими огірками

Сьогодні ми використовуємо мариновані огірки не тільки як окреме блюдо, але і як компонент у багатьох салатах. Їх додають в супи і соуси.

Рецепти з маринованими огірками:

1. Пісний салат з квасолею та сухариками. Для салату візьмемо такі інгредієнти: 100 г консервованої квасолі, по одній морквині, цибулині і болгарського перцю, 2 скибочки білого хліба, середніх розмірів зубчик часнику, кілька маринованих огірочка. Нам не обійтися без олії — 2 ст. ложки, солі та спецій за смаком. Спочатку підсмажимо на олії нарізану цибулю і натерту моркву. Потім перець наріжемо соломкою і огірочки шматочками. Потім змішаємо їх з квасолею і додамо обсмажені овочі. З скибочок хліба нам потрібно приготувати сухарики і теж додати в салат. І, нарешті, приправляємо спеціями, солимо. Салат готовий. Приємного апетиту!
2. Салат з язиком і маринованими огірками. Інгредієнти: мова яловичий — 0,5 штуки, огірки мариновані — 150 г, сметана — 2 ст. ложки, майонез — 1 ст. ложка. А також сіль і перець — за смаком, яйця для прикраси — 3 штуки. Спочатку варимо мова 2 години. Для нашого салату він не повинен бути м’яким. Після того, як він охолоне, нарізаємо м’ясо соломкою. Огірочки ріжемо шматочками. Заправляємо сметаною і майонезом, солимо, додаємо перець. Останній штрих — прикрашаємо яйцями.
3. Салат «Берізка» з курячим філе і огірками. Спочатку варимо 2 яйця 1 великий картопля. Нарізаємо 200 г печериць і 1 цибулину. Потім обсмажуємо на соняшниковій олії, солимо, додаємо перець і даємо охолонути. У тарілку натираємо картоплю і мажемо його майонезом. Потім кладемо нарізане варене куряче філе в кількості 150 г, а потім — гриби і цибулю (обсмажені). Наступним шаром салату будуть 2 нарізаних маринованих огірка, легенько намазані майонезом. Тепер кладемо 5 ст. ложок кукурудзи консервованої і знову трохи майонезу. Яйця розділити на білки і жовтки, а потім окремо натерти на дрібній тертці. По центру викладаємо жовтки, а з боків — білки. Беремося за пейзаж. Майонезом малюємо стовбури берізок, з маслин робимо смужки на наших деревах. Дрібно нарізаємо петрушку і робимо листя і траву. Салат готовий, прошу до столу!
4. Салат «Осінній вечір» з печерицями і маринованими огірками. Компоненти: 250 г свіжих печериць, стільки ж картоплі, 150 г маринованих огірочків, 1 цибулина середнього розміру, сіль і майонез за смаком, столова ложка соняшникової олії. Картоплю треба зварити, краще в мундирах. Цибулю і гриби нарізати і обсмажувати на повільному вогні, постійно помішуючи, 15 хвилин. Картоплю остудити і теж нарізати кубиками. Огірки нарізаємо. Ось, тепер, всі інгредієнти готові. Перемішати, додаючи сіль і майонез. Цей салат можна готувати і шарами: печериці з цибулею, огірки і картопля. Кожен шар потрібно промащувати майонезом. Приємного апетиту!
5. Салат «Святковий» з печінкою, маринованими огірочками і сиром. Ми будемо готувати салат з 300 г курячої печінки, 150 г сиру, стільки ж маринованих огірочків, помідорами чері та перепелиними яйцями для декору (можна брати звичайні томати і курячі яйця). Нам не обійтися без сметани або майонезу, солі, перцю і зелені. З такої кількості продуктів виходить 4-5 порцій. Спочатку відварюємо печінка (25-30 хвилин після закипання варимо). Потім треба її охолодити. Тепер нарізаємо м’ясо, сир і огірки кубиками. Змішуємо все, солимо, перчимо, заправляємо сметаною або майонезом. При подачі прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню. Помідори і яйця розрізаємо навпіл і викладаємо зверху на салат. Приємного свята!

Розсіл від маринованих огірків теж знайде своє застосування, завдяки тим корисних речовин, які накопичуються в процесі обробки. На ньому можна варити суп, готувати окрошку і соуси, в цих стравах він використовується замість оцту.

Розсіл можна додавати у випічку, щоб тісто було повітряним і розсипчастим. А ще його п’ють при похміллі, цей «напій» відновлює водно-сольовий баланс в організмі після застілля. Крім того, розсіл використовують в косметичних цілях, для проблемної шкіри.