Корисні властивості маринованих огірків
В процесі маринування ми використовуємо не тільки огірки, але і додаткові компоненти, такі як хрін, часник, листя різних рослин, сіль, цукор, оцет, прянощі. При термічній обробці до корисних речовин овочів додаються ще й ті, які містяться в інгредієнтах.
Користь маринованих огірків і страв з їх змістом:
- Покращують травлення, посилюють апетит. В огірках з грядки міститься багато рослинних волокон і клітковини, які при маринуванні не зникають. Вони чудово впливають на перетравлення їжі.
- Знижують ризик онкозахворювань. Природні антиоксиданти, які знаходяться в маринованих огірки, зменшують ріст ракових клітин.
- Послаблюють дію алкоголю. Будучи закускою до міцних алкогольних напоїв, овочі, а ще краще розсіл, відновлюють баланс в організмі після застілля.
- Запобігають розвиток анемії. Це відбувається завдяки вхідним до складу маринованих огірків мікроелементів.
- Підвищують імунітет. Все ті ж мікроелементи сприяють чудовому впливу на імунну систему людини.
- Допомагають при простудних захворюваннях. Цьому сприяє оцет, який використовують при маринуванні огірків. Він же і вбиває бактерії, які «ховаються» в людському організмі і викликають хвороби.
- Покращують стан судин і м’язів. У маринованих огірках міститься певна концентрація солі, і це позитивно впливає на вищезазначені органи.
- Попереджають виникнення захворювань щитовидної залози. Сполуки йоду, які перебувають у маринованих огірки, надають чудове вплив на цей орган.
- Знижують кількість холестерину. Завдяки молочній кислоті, яка виробляється в цьому овочі під час консервації, не тільки зменшується його рівень, але і поліпшується циркуляція крові.
- Нормалізує тиск. Така дія робить вже згадана молочна кислота.
Щоб досягти позитивного впливу, немає сенсу є мариновані огірочки бочками, з’їжте пару овочів. Адже зайва сіль в організмі може призвести до поганій роботі нирок. У людини також можуть з’являтися блювота або жага до води, часті сечовипускання.
Зверніть увагу! Оцет, застосовуваний при маринуванні огірків, сприяє знищенню жирів, тому таку страву можна і рекомендують вживати тим людям, які хочуть мати гарні форми тіла.
