ТОП-5 рецептів м’яса по-японськи
Обсмажують м’ясо на розпеченому спеціальних сковородах або кухонних мангалах з соєвим соусом. Якщо використовується яловичина, при її приготуванні серединка повинна залишатися рожевою, так м’ясо буде ще ніжніше. У багато м’ясні страви додають кунжут і подають їх з гострим соусом. А в якості гарніру вибирають овочі, рис або макарони. Японці зовсім не використовують сіль, вони замінюють її соєвим або іншим солоним насиченим соусом.
Яловичина по-японськи з овочами
Найпоширеніший вид м’яса в японській кухні — це яловичина. Її готують з овочами на розпеченій сковороді. Прекрасне блюдо, відмінно підійде для звичайного сімейного обіду або вечері. Давайте розберемося, як же його готують.
- Калорійність на 100 г — 275 ккал.
- Кількість порцій — 5
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- М’якоть яловичини — 1 кг
- Капуста білокачанна — 0,5 кг
- Солодкий перець — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Соєвий соус — 50 мл
- Масло рослинне — 50 мл
- Кунжут — 2 ст.
Покрокове приготування яловичини з овочами по-японськи:
- М’ясо нарізати тонкими смужками поперек волокон, як на бефстроганов.
- Капусту дрібно нашаткувати, присолити і злегка пом’яти руками.
- Солодкий перець очистити від насіння, промити під проточною водою і нарізати невеликими тонкими смужками.
- Цибуля очистити від луски, промити холодною водою і нарізати тонкими півкільцями.
- Налити в глибоку сковороду масло олію і соєвий соус. Довести до кипіння і кинути м’ясо обсмажуватися, до утворення рум’яної скоринки.
- Потім додати цибулю і всипати кунжут.
- Коли цибуля набуде золотистого кольору, кинути перець і капусту.
- Кришкою не накривати, сіль в м’ясо по-японськи з овочами не додавати.
- Зменшити вогонь і смажити до готовності. Подавати до столу в гарячому вигляді.
