Як швидко і смачно зробити корейську моркву в домашніх умовах?
У цьому рецепті з кількістю спеції (для моркви по-корейськи можна не скупитися. Але від цього і смак її буде більш гострим, і специфічний чистий запах буде гостріше.
Окремо суміш перців не використовуються, додається тільки всім нам звичний чорний мелений перець. А ще в цьому рецепті додано цибулю.
Інгредієнти:
- Морква – 1 кг
- Цибуля – 60 тг.
- Часник очищений – 60 р.
- Масло рослинне – 120 мл
- Оцет столовий (9%) – 40 мл
- Сіль поварена – 10 р.
- Перець чорний мелений гострий – 1 р.
- Цукор-пісок – 60 р.
- Суміш спецій для корейської моркви – 30 р.
Як приготувати:
1. Морква помити, почистити, натерти на спеціальній тертці, яка дає «соломку».
2. Додати всі, крім цибулі і масла, інгредієнти.
3. Все добре перемішується і поки отставляется в бік для взаємної просочення.
4. Цибулю нарізати півкільцями і кинути в розпечене масло на сковорідці.
Важливо! Цибулю, постійно помішуючи, для рівномірного обсмаження, можна довести до золотисто-коричневого кольору. Не бійтеся, що ви його можете сильно пересмажити: сам цибулю в рецепті фізично не присутній, він тільки повинен віддати свій смак і аромат рослинному маслу!
5. Відкинути цибулю з масла, а саме гостре, гаряче (це важливо!) олія швидко влити в морквину зі спеціями і перемішати. При перемішуванні воно швидко охолоне і не встигне «зварити» морква, вона залишиться хрустким. Тільки трохи приотпущенной.
6. Помістити заправлену маслом моркву в герметичний контейнер і поставити на годину в холодильник.
Замість фотоілюстрацій у цьому рецепту пропонуємо вам відео-урок з Ютуба:
