Мирциария сумнівна: користь і шкода каму-каму, рецепти з ромової ягодою

Рецепти з мирциарией сумнівною смачних страв:

1. Морозиво. Найпростіший спосіб приготувати десерт із стиглих ягід. Розігрівають 200-300 мл молока, вливають в чашу блендера, всипають ягоди без кісточок і додають за смаком мед. Ягід беруть стільки, щоб отримати фруктове пюре. Потім все морозиво виливають в одну ємність і прибирають в холодильник до загустіння. Коли пюре росіл, його знову поміщають в блендер, перебивають 3-5 хвилин і знову поміщають в холодильник, попередньо розлив по формочках. Щоб зберегти форму, готового морозива, перед тим як дістати, дають постояти кілька хвилин при кімнатній температурі, щоб підтануло.
2. Соус до м’яса. Приготування дуже швидке. Ягоди, 200 г, кладуть у сотейник, заливають водою (приблизно 150 мл, всипають коричневий цукор — 3 столових ложки, тушкують на невеликому вогні, поки вміст ємності не увариться на чверть. Розчиняють крохмаль, столову ложку, і вливають перед самим виключенням. Потім переливають рідину в скляний посуд і дають охолонути спочатку при кімнатній температурі, а потім в холодильнику.
3. Соус для курки. На соняшниковій олії обсмажують червоний цибулю, дрібно його нашаткувати, дві голівки, роздавлений часник — 2 зубчики, 3 см свіжого тертого імбирного кореня і шматочки зеленого яблука (слід попередньо зняти шкірку). Сковороду кришкою, протушивают 5 хвилин, потім вливають коньяк — 2 столові ложки. Уварюють вміст, поки не википить половина рідини, а потім всипають 100 г морожених ягід. Краще мирциарию сумнівну потовкти. Протушивают 3 хвилини, додають мед і сіль за смаком. Перед подачею охолоджують в холодильнику. Крижаний соус чудово відтіняє смак гарячої курки.
4. Соус до риби. Цибулю нарізають півкільцями і обсмажують на оливковій олії до прозорості. Знімають цедру з одного апельсина, а з м’якоті видавлюють сік. Всі викладають на сковороду до цибулі, додають мед і сіль за смаком, трохи перцю, уварюють на 1/3 або на 1/2. Готовий соус протирають через сито. Перед подачею його бажано прибрати в холодильник, щоб він загус.
5. Повітряний крем. Ягоди протирають каму-каму через друшляк за допомогою маточки — 4 столових ложки. Збивають вінчиком вершкове масло, 200 р, зі склянкою цукру. Коли структура крему стає однорідною, додають в нього ягідне пюре, продовжуючи збивати. Крем можна використовувати для прикраси бісквітів.