Рецепти приготування напоїв з мороженої ягодою:
- Наливка. Заморожені плоди без кісточок миють, товчуть дерев’яним товкачем і дають трохи постояти, щоб дали сік. Додають половину столової ложки екстракту ванілі або 2 столові ложки ванільного цукру і заливають спиртом 70% або горілкою. На кожні 100 г ягід — 100 мл алкоголю. Дають постояти 2 тижні при кімнатній температурі в темному місці, щодня струшуючи. Потім проціджують через фільтр. Для приготування фільтра вату розрівнюють в один щільний шар, обгортають двома шарами марлі. Віджим видаляють, а сироп змішують з рідким медом, розчиненим у мінімальній кількості теплої води. Дають постояти ще 2 тижні в тих же умовах і знову струшують. Потім знову рідину пропускають через фільтр, розливають в пляшки і знову витримують у темному місці, але вже в прохолодному, 2,5 місяця.
- Смузі. У чашу блендера вливають стакан кефіру, злегка розморожені ягоди, половину склянки густих вершків, перебивають, всипають цукор або вливають мед. Можна робити коктейль із суміші тропічних фруктів — додати в блендер кілька шматочків банана або гуаву суничну. Якщо вийшло занадто густо, напій розбавляють не мінеральною газованою водою.
