Мідії в сирному соусі: корисні поради, хитрості і рецепти

Мідії в сирному соусі з цибулею і вершками

Мідії з вершками і цибулею в сирному соусі — один з найбільш поширених рецептів серед гурманів. Навчіться його готувати вдома самостійно і балуйте рідних шедеврами високої кулінарії.

• Калорійність на 100 г — 214 ккал.
• Кількість порцій — 2
• Час приготування — 20 хвилин

Інгредієнти:

• Молюски без раковин — 300 г
• Часник — 20 г Борошно — 1 ч. л.
• Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
• Чорний мелений перець — щіпка
• Сир — 100 г
• Ріпчаста цибуля — 100 г
• Рослинна олія — 2 ст. л.
• Вершки — 220 г
• Вершкове масло — 10 г

Покрокове приготування мідій в сирному соусі з цибулею і вершками:

1. Якщо заморожені мідії, то їх розморозьте і видаліть рідину.
2. Цибулину наріжте шматочками і пасеруйте в сковороді в рослинному маслі.
3. Розморожені мідії додайте до цибулі, посоліть, поперчіть і варіть 2 хвилини.
4. В іншій сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте борошно і обсмажуйте 2 хвилини до рум’яного кольору.
5. Влийте вершки і покладіть натертий на тертці сир.
6. Перемішайте соус і доведіть до кипіння.
7. Коли з’являться перші бульбашки, перелийте соус в сковороду з мідіями, перемішайте і прогрійте 30 секунд.