Покрокове приготування маринованих зелених помідорів на зиму
Відразу ж займемося маринадом. У воду додамо цукор, сіль і поставимо на вогонь, довести до кипіння. Кок тільки вміст каструлі закипить, наллємо оцет і лавровий лист, дамо прокипіти ще не більше хвилинки і вимкнемо. Маринад готовий! Замість 9 % оцту можна взяти 150 мл столового 6 %.
Поки на плиті закипає маринад, підготуємо зелені помідори. Їх слід помити і порізати на 4 частини, а великі плоди — на 6. Часник почистити і нарізати пластинками. Змішати з часточками зелених помідорів.
Пів літрові банки простерилізувати, на дно кожної покласти по кілька горошин чорного і запашного перцю. Наповнити їх підготовленими помідорами і залити маринадом. Лавровий лист не кладемо в банки: він вже віддав свій аромат маринаду.
Так як ми не заливали помідори двічі, їх необхідно простерилізувати. У каструлю кладемо бавовняну рушник, поміщаємо поверх нього банку з закускою, прикриваємо кришкою і заливаємо теплою. Стерилізуємо 20 хвилин з моменту закипання води.
Закручуємо банки кришками і закутуємо до повного їх охолодження. Через добу, коли помідори охолонуть до кімнатної температури, можна прибрати консервацію в комору.
Все готово! Мариновані зелені помідори будуть чекати, коли ви поставите на стіл. Ця прекрасна зимова закуска різноманітить ваше обіднє меню. Приємних свят!
Дивіться також відео-рецепти:
- Мариновані зелені помідори на зиму
- Хрусткі зелені помідори
[media=https://youtu.be/8byDI-bx_LM]
