З’ївши смачну і соковиту мандаринку, не поспішайте вибратися шкірку, а приготуйте з неї заготовку — сушений порошок. Покроковий рецепт з фото наочно покаже, як це зробити. Відео-рецепт.
Соковиті і яскраві мандарини — смачна свіжа м’якоть, якою ласують у свіжому вигляді і застосовують для приготування багатьох страв. Але не можна не враховувати, що ці цитрусові плоди ще дарують один важливий компонент — цедру. Мандаринові шкірки містять значно більше корисних речовин, особливо вітаміну С, ніж сам плід. Висушивши шкірку, її можна додавати в чай, готувати різноманітні відвари, варити компоти, використовувати для випічки і навіть приготування других солоних страв. Особливо цитрусові добре поєднуються з м’ясом і птицею.
Зараз самий розпал новорічної феєрії, коли хвойно-мандариновий чарівний аромат віє в кожному будинку. З’ївши мандаринові часточки, не поспішайте викидати шкірку, зберіть її і приготувати заготовку — сушений порошок з мандаринової цедри. За цим рецептом можна готувати порошок не тільки з мандаринів, а також і з апельсинів, лайма, лимона, грейпфрута, миньол та інших цитрусових. Але, оскільки у кожного екзотичного фрукта переважає свій яскраво виражений аромат, зберігайте кожну цедру окремо один від одного і не змішувати в одній ємності.
- Калорійність на 100 г — 16 ккал.
- Кількість порцій — будь-яке
- Час приготування — 15 хвилин активної роботи, плюс час для сушіння цедри
Інгредієнти:
- мандарини — будь-яку кількість
