Покрокове приготування заготовки сушеного порошку з мандаринової цедри, рецепт з фото:
1. Мандарини дуже добре помийте, т. к. під час їх дозрівання плоди обробляють різними хімікатами. Можете шкірку потерти ганчірочкою з содою або гірчицею, а потім обов’язково промити під проточною холодною водою. Після плоди насухо обсушити паперовою серветкою і очистіть.
2. Часточки мандаринів з’їжте самі або дайте діткам, а з шкірки гострим ножем зріжте верхню білу плівку. Робіть це якомога тонше, щоб залишилася тільки цедра.
3. Потім цедру, наріжте соломкою, щоб вона швидше висохла. Хоча можете її сушити і цілком.
4. Залиште цедру в приміщенні при кімнатній температурі на ніч. За цей час вона дуже добре высушится.
5. Після сушену цедру перекладіть в подрібнювач або кавомолку.
6. Подрібніть цитрусові висушені кірки до стану дрібної крихти. Хоча за бажанням можете залишити її як є. Наприклад, чай зручно застосовувати цілі кірки, а для маринаду і соусу — порошок.
7. Складіть порошок в маленьку скляну баночку і не забудьте її підписати, щоб не переплутати з іншими запасами. Зберігайте заготовку при кімнатній температурі під закритою кришкою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати заготовку з цитрусовою цедри (3 способу).
