Квасолевий суп: рецепти і секрети приготування

Квасолевий суп з сардельками

Квасолевий суп з червоної квасолі з сардельками — експрес-супчик, який дуже швидко готується. Оскільки в рецепті використовується готова до вживання консервована квасоля, а сардельки не вимагають тривалої теплової обробки.

Інгредієнти:

• Сардельки — 0,5 кг
• Морква — 1 шт.
• Ріпчаста цибуля — 1 шт.
• Консервована червона квасоля — 2 банки
• Картопля — 2 шт.
• Сіль — 1 ч. л. або за смаком
• Чорний мелений перець — щіпка
• Рослинне масло — для смаження

Покрокове приготування квасоляного супу з сардельками:

1. Картоплю очистіть, наріжте шматочками і опустіть в киплячу воду.
2. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
3. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.
4. У сковороді на рослинному маслі обсмажте моркву з цибулею.
5. Засмажку відправте в каструлю.
6. Слідом покладіть квасолю з банки і лавровий лист.
7. Посоліть, поперчіть і проварити суп майже до готовності.
8. За 10 хвилин до закінчення готування покладіть нарізані сардельки.
9. Прокип’ятіть суп 1 хвилину і вимикайте плиту.
10. Залиште суп настоюватися на 10 хвилин і розливайте його по тарілках.