Квасолевий суп: рецепти і секрети приготування

Квасолевий суп з консервованої квасолі

Використання для варіння супу консервованих продуктів значно скоротить час приготування страви. А якщо бульйон заздалегідь підготовлений, то час взагалі зменшиться в рази. При цьому ця страва чудово зніме втому після робочого дня і поповнить організм великою кількістю вітамінів.

Інгредієнти:

• Картопля — 2 шт.
• Квасоля консервована — 1 банку
• Морква — 1 шт.
• Цибулина — 1 шт.
• Курячий бульйон або вода — 2 л
• Томатне пюре — 2 ст. л.
• Борошно — 1 ч. л.
• Рослинне масло — для смаження
• Спеції — за смаком
• Сіль — 1 ч. л. або за смаком

Покрокове приготування квасоляного супу з консервованої квасолі:

1. Картопля очистіть і наріжте великими кубиками.
2. Залийте її водою і відваріть до напівготовності 10 хвилин.
3. Моркву з цибулею очистіть, дрібно накришити і пасеруйте в сковороді на олії, до появи легкого золотистого кольору.
4. Пасеровані овочі додайте в каструлю.
5. Влийте курячий бульйон і варіть 5 хвилин.
6. Боби процідіть через дрібне сито і додайте в каструлю.
7. Слідом налийте томатну пасту.
8. Суп приправити перцем і сіллю.
9. Для більшої густоти супу всипте через сито борошно і добре перемішайте.
10. Щоб суп набув більш яскравий смак, залиште настоюватися на 15 хвилин під закритою кришкою.